Gerarh en 3 mots
dernières actus, le menu du midi, la Carte pour le soir et la privatisation du lieu
Label ECOTABLE
Troisième macaron !
La plus haute distinction en matière d'éco-responsabilité des restaurants
Découvrez nos entrées plats et desserts
A la carte
Nous cuisinons avec amour des produits Bio et locaux. Tous nos plats peuvent être adaptés sur demande (vegan et sans gluten).
Privatisation
Vos événements privés
Vous organisez un évènement et vous recherchez un lieu insolite à Marseille ?
Le Restaurant
Le restaurant Gerarh - cave à vin est aussi un lieu artistique évènementiel ou se côtoient gastronomie, musique et peinture. Aux fourneaux, le chef Gérard Habib propose une cuisine créative, locale et Bio.
Le midi suggestions entrée - plat - dessert à partir des produits frais du moment.
En début de soirée on prend l'apéro autour d'une planche de charcuteries ou de fromages au lait cru de production artisanale, une assiette d'huitres de Tamaris ou végétale ou encore les véritables panisses de l'Estaque.
Pour le dîner, le chef propose une carte courte semi-gastronomique : fruits et légumes de saison en direct de la ferme, poissons marinés, viandes maturées, sauces originales, desserts maison.
L'équipe
Gérard Habib
Chef
De son long parcours derrière les fourneaux, de ses voyages, il a façonné son style. Sa cuisine est celle du partage et de la découverte, créative et gourmande. Il aime nous surprendre par ses associations terre et mer, par ses touches épicées, ou ses oppositions sucrées/salées. Aussi passionné d'oenologie que de cuisine, il nous surprend par ses accords mets et vins, avec toujours le sens de l'accueil et la chaleur du sud.
L'équipe
...ou la famille...
Une équipe éclectique, passionnée de cuisine, hyper impliquée, rigoureuse et créative, pour vous faire passer un moment agréable et une expérience de dégustation singulière.
La Carte
Cuisine locavore et bio, finement réalisée par la main du Chef himself!
Nos engagements
Valeurs et engagements
Bio et raisonné
Les produits proviennent de nos rencontres et de partenariat avec des producteurs, agriculteurs et artisans locaux.
Local
Notre démarche est solidaire du tissus économique et associatif local (Commerçants de La butte, Synchronicity, La Roue marseillaise, Le Sans Fourchette...
Écoresponsabilité
Engagés dans une démarche écoresponsable (électricité verte, mobilier upcyclé à vendre sur place, etc.)
Zéro déchet
En cuisine, nous tendons vers le zéro déchet grâce à des recettes créatives : pickles de peau de courge, pesto de fanes de radis, chips de peau de kiwis de Provence...
Recyclage
Nous pratiquons le recyclage pour le verre, papier, carton, plastique et huile de friture en partenariat avec le Collectif marseillais SYNCHRONICITY.
Partenaires
Une cuisine locale, un réseau
Gourmediterranée
Gérard Habib est membre de l’association Gourmediterranée qui promeut une cuisine méditerranéenne d’excellence à base de produits locaux et de saison.
Marseille Provence Gastronomie (Mpgastronomie)
Gérard Habib est membre de la Brigade des chefs Mpgastronomie de Provence Tourisme avec lesquels il participe à de nombreuses manifestations culinaires à Marseille et partout dans les Bouches-du-Rhône.
Savonnerie de la Licorne
Ce sont nos partenaires, nos voisins et surtout nos amis : La Licorne est une authentique savonnerie marseillaise située sur le Cours Julien. Avec leur précieux concours, nous proposons une Expérience gourmande intitulée "L'huile d'olive en cuisine et en cosmétique".
Clef verte
Clef verte est le premier label de tourisme durable pour les hébergements et les restaurants. Clef verte ou "Green key" est un label environnemental international présent sur tous les continents dans 60 pays depuis 1998.
Ecotable
En 2024, nous avons à nouveau obtenu le label Ecotable pour notre démarche locavore, respectueuse des saisons et de l'environnement et notre politique zéro déchets. Le label nous a décerné un "Resto-score A" (la notation allant de A à E), ce qui signifie que notre impact sur l'environnement est aussi faible que possible.
Disciples d'Escoffier International
Gérard Habib est Disciple d'Escoffier : à la suite d'Auguste Escoffier (1846-1935), cette association promeut la gastronomie française, le partage et l'éducation auprès des jeunes et participe à de nombreuses actions caritatives.
Réservation
Vous pouvez réserver en nous appelant à partir de 10h.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute question.
Appelez-nous au
06 19 88 52 93
Si votre réservation concerne plus de 6 personnes, nous devons la
confirmer par téléphone.
Expériences gourmandes
Le Chef Gérard Habib aime partager sa passion pour la cuisine, les bons produits de Provence et le vin. Les expériences gourmandes sont des activités à réserver seul, en couple ou entre amis pour mieux connaître le terroir provençal tout en régalant ses papilles !